Розморожений фарш
Після розморожування напівфабрикат слід відразу ж відправити в холодильник, якщо ви плануєте використовувати його пізніше. Внаслідок заморозки його консистенція і харчові якості незначно погіршуються. Тому утримувати розморожене виріб в холодильній камері можна максимум 12 годин. Не можна піддавати його повторному заморожуванню. Це не призведе до псування виробу, але воно втратить значну частину своїх харчових властивостей.
Необов’язково розморожувати напівфабрикат повільно в холодильнику. Відразу з морозилки його можна поміщати в кімнатну температуру. Але, так слід чинити, якщо готування планується відразу після розморожування. Однак не рекомендується розморожувати заготовку з допомогою духовки або мікрохвильовки, це негативно вплине на його смак і корисні властивості.
В жаркий час року напівфабрикат можна розморожувати на підвіконні чи балконі, взимку – на радіаторі опалення. Обов’язково використовуйте підходящу посуд, оскільки з продукту буде виділятися волога.
