Чізкейк – популярний десерт сирної основі. В оригінальному рецепті використовується сир Філадельфія, але в російськомовних країнах частіше застосовують сир або інші вершкові сири, оскільки вони набагато доступніше. Користується популярністю завдяки своїй ніжності і приємному смаку. За рахунок вершковою основи містить багато поживних речовин. Як і інші торти, є швидкопсувним продуктом, але при необхідності його можна зберегти і на відносно тривалий термін.
Що впливає на термін зберігання?
Збереження корисних і смакових властивостей ласощі залежить від таких факторів:
- Склад. Є досить багато рецептів. Чим більше швидкопсувних продуктів в складі, тим коротше термін зберігання.
- Якість сировини. Готувати потрібно тільки зі свіжих продуктів.
- Температура. Повинен знаходитися в прохолодному місці, оптимально – в холодильнику.
- Вологість. Повинна становити 75-80%.
- Освітленість. Не можна залишати під прямими сонячними променями.
