Сирники – пишна, дуже смачна і корисна випічка з сиру. Завдяки кисломолочної основі містить багато корисних речовин, особливо важливих для зростаючого організму. У готовому вигляді зберігаються відносно короткий термін. Але, є прості способи його продовження в домашніх умовах.
Фактори, від яких залежить термін зберігання
На збереження харчових і корисних характеристик страви впливають такі фактори:
- Якість сиру і наявність додаткових інгредієнтів.
- Місце зберігання. В холоді псуються повільніше.
- Спосіб зберігання. Морозильна камера дозволяє значно довше зберігати в придатному для вживання вигляді.
- Ступінь обробки. Після смаження можуть пролежати довше в морозилці ніж у стані напівфабрикатів.
- Вологість. Повинна бути вище середньої, але не надмірно високою, інакше швидше з’явиться цвіль.
Правила зберігання
Сирники – швидкопсувний продукт. В ідеалі їх треба готувати безпосередньо перед вживанням. Чим довше вони лежать, тим гірше стає смак. Смакові якості сиру швидко слабшають. Але, є кілька способів, що дозволяють зберегти свіжість.
