Бісквіт – один з найпопулярніших десертів. Може містити різні начинки. Сам бісквіт є основою для кондитерських виробів. Зберігається відносно короткий термін. Але, є кілька способів продовження терміну зберігання в домашніх умовах.
Що впливає на термін зберігання
На збереження бісквіта в придатному для вживання стан впливають такі фактори:
- Склад інгредієнтів. Чим нижче їх термін придатності, тим швидше псується і готовий виріб.
- Розмір заготовок.
- Вид начинки. Залежно від її складу час зберігання може значно відрізнятися.
- Температура. Довше залишається свіжим в прохолодному місці.
- Ступінь випікання. Чим краще пропечені коржі, тим довше вони не псуються.
- Термін придатності, заявлений виробником. Актуально для покупних виробів, термін завжди вказується на упаковці.
- Вологість. Бажано, щоб не перевищувала 50%.
