Ряжанка — корисний і смачний кисломолочний напій, який люблять діти і дорослі. За словами лікарів цей особливий вид кисляку зміцнює імунітет, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує серцеву та мозкову діяльність, навіть допомагає схуднути. І це далеко не всі корисні властивості продукту.
Однак у зіпсованому вигляді замість користі ряжанка може принести чимало шкоди. Неправильне зберігання перетворює це чудове зілля в отрута для організму.
Отруєння, діарея, розлади ШКТ — ось деякі наслідки вживання зіпсованого або простроченого продукту. Тому важливо розібратися, як зберігати ряжанку правильно, і, як визначити, що напій вживати не можна.
Що впливає на термін придатності
На термін придатності впливає багато різних чинників. Деякі з них мало залежать від споживача — це рецептура, приготування, транспортування, умови торгового приміщення.
У цілому на стан продукту впливають наступні фактори:
- Якість сировини.
- Склад продукту.
- Технологія виробництва.
- Умови транспортування.
- Вологість в приміщенні.
- Температура зберігання.
- Форма упаковки.
- Цілісність тари.
Але є і ті моменти, які може контролювати сам покупець. Наприклад, температура зберігання, місце, час, який ряжанка зберігається до вживання і після розтину упаковки.
