Тірамісу – ніжний вершковий десерт, отримав велику популярність серед любителів солодкого завдяки своїй легкості і гармонійного смаку. Щоб зберегти смакові якості і належний стан десерту, потрібно знати правила зберігання продукту: місце, температуру і форму упаковки. Всю цю інформацію містить стаття.
Які фактори впливають на термін зберігання
Тірамісу заслужено отримав статус одного з найулюбленіших десертів. При цьому його склад не можна назвати складним: яєчні білки, вершки, сир маскарпоне, печиво савоярді, цукор, какао або тертий шоколад. Якщо не вийшло вжити десерт відразу, потрібно зберегти його в належній якості. Для цього необхідно знати особливості та фактори, що впливають на зберігання продукту:
- Натуральні інгредієнти. Як відомо, сирі яйця, вершки і сир є швидкопсувними продуктами, тому їх використання у приготуванні тірамісу істотно скорочує термін придатності.
- Температурні умови. Десерт можна ні в якому разі не залишати на відкритому повітрі, у теплому приміщенні. Це приведе до швидкого псування продукту, що, в свою чергу, може стати причиною підірваного здоров’я.
- Встановлені норми. За стандартами зберігання харчової продукції тримати тірамісу навіть у холодильнику не допускається більше 3 діб.
- Використання консервантів. Якщо в складі десерту присутні сорбінова кислота, то термін зберігання збільшується до 120 годин, а період перебування на відкритому повітрі при кімнатній температурі може тривати до 36 годин.
