Енергетичні напої у звичному розумінні були придумані в 80-е роки минулого століття. Це солодка газована рідина, яка не втамовує спрагу, але бадьорить і дозволяє концентруватися тривалий час. Енергетики багаті кофеїном, таурином, вітамінами Ст. Неправильне зберігання може не тільки вплинути на первісну якість рідини, але і викликати проблеми з самопочуттям.
Що впливає на термін зберігання?
Основними характеристиками, що впливають на тривалість зберігання, є:
- Сировина, що використовується для виробництва енергетичного напою. Якісна сировина, а саме добре очищена вода, збільшують термін зберігання з року до двох-трьох років.
- Температура, надмірне споживання кисню, надлишок світла. Температура впливає на розширення газів, а значить, на тиск в банку.
- Харчові консерванти. Велика кількість цукрів і вітамінів гальмує бродіння продукту. Для нейтралізації дії кисню в напій кладуть антиоксиданти.
- Упаковка енергетика і цілісність упаковки. Відкритий продукт можна пити протягом 6 годин, але рекомендується до тих пір, поки в напої залишається вуглекислий газ.
Як зберігати
Температура
При зберіганні тонізуючих напоїв особливу увагу слід приділяти контролю температури. Це може призвести до пошкодження упаковки. Особливу увагу також слід приділити приміщення, де зберігається продукт:
- Енергетики можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці (0-12 °C).
- Якщо банку не потрапляє сонячне світло, то можна зберігати при 15-25°C
- Взимку важливо, щоб температура в приміщенні не опускалася нижче 0°C.
- У теплу пору року краще всього зберігати при 0-12°C.
Енергетики не можна пити занадто холодними і класти в морозилку. Якщо ви п’єте холодний енергетик, кровоносні судини звужуються, в той час як речовини, що містяться в енергетичних напоях, розширюють кровоносні судини. У результаті судини набрякають, що може призвести до інсульту.
Вологість
Від вологості приміщення залежить цілісність алюмінієвої тари, пластик до перепадів вологості ставиться спокійніше, для нього важливіше температурний режим.
- Приміщення з дуже сухим повітрям не підходить для зберігання цього продукту.
- У кімнаті повинен бути кондиціонер і зволожувач повітря.
- Якщо вологість нижче середнього, продукт швидко буде непридатний для вживання.
Термін зберігання
Зберігання безалкогольних газованих напоїв залежить від ряду факторів. Пам’ятайте, що тонізуючі напої можна зберігати не більше року після дати виробництва. Крім того, для подовження терміну зберігання енергетичних напоїв в них можуть додаватися харчові консерванти. Пастеризація при високій температурі і спеціальні добавки – основа довгого зберігання.
залежно від упаковки
найчастіша упаковка – алюмінієві банки і пластик. Алюмінієві банки не можна закрити, тому рекомендується пити енергетик відразу. Пляшку можна закрутити назад і продовжити життя напою ще на 8-12 годин.
Алюміній знаходиться під меншим впливом зовнішніх умов, ніж пластик. Пластик легко перегрівається і деформується, така тара частіше вибухає при неправильному зберіганні. Їх треба тримати подалі від сонця, щоб пластик не віддавав шкідливі речовини в рідину.
Як зрозуміти, що продукт зіпсувався?
При покупці містить кофеїн, таурин і газованої води спочатку перевірте термін придатності. Якщо він минув, вам не варто його купувати. Вийшов строк придатності не говорить про те, що товар зіпсований: виробник просто більше не несе за нього відповідальність.
Завжди стежте за збереженням тари, на ній не повинно бути великих вм’ятин і слідів розтину. Пошкоджена упаковка завжди створює ризик неякісних або зіпсованих енергетичних напоїв. Ніколи не пийте банок, які вже були відкриті в магазині або втратили товарний вигляд. Ви також можете визначити, зіпсувався напій, станом алюмінієвої чи пластикової упаковки. Якщо вона розбухла, це означає, що всередині знаходяться бактерії, які виділили додатковий газ.
Не пийте напої, що містять осад або бруд. Уважно подивіться на колір і понюхайте те, що збираєтеся пити. Якщо вас щось насторожило, то краще викинути його. Якщо після вживання напою ви відчуваєте поколювання в роті, печіння, це також є ознакою зараженого продукту бактеріями.
При питті не повинно бути присмаку металу або хлору. Це означає, що продукт не зберігався або не був підготовлений належним чином. Великий ризик отруєння.
Симптоми отруєння:
- Втрата свідомості.
- Прискорений серцевий ритм.
- Головний біль.
- Нудота.
- Підвищена тривожність.
Ці ж симптоми говорять про надлишок енергетика в організмі. Якщо ж ви знаєте свою норму, але симптоми з’явилися, звертайтеся до лікаря.
Поради по зберіганню
Підбадьорливі напої завжди слід зберігати в тіні, сухості і з хорошою вентиляцією. При зберіганні вологість повітря не повинна бути більше 75%. Температура зберігання повинна бути від 0 до +12°C незалежно від пори року. Різких змін температури під час зберігання слід уникати будь-яку ціну.
Великий перепад температури може не тільки прискорити псування продукту, але і в деяких випадках привести до незворотних наслідків. Бродіння може вплинути на ключові хімічні й біологічні властивості, роблячи продукт абсолютно непридатним, а в гіршому випадку небезпечним для споживання.
Перепади температури, підвищення температури і прямі сонячні промені можуть призвести до зниження якості енергетичних напоїв, оскільки зростає ризик запустити незворотні хімічні і біологічні процеси. Неправильний контроль температури може призвести до перегріву напою і утворення небезпечних токсичних речовин. При вживанні таких продуктів існує ризик харчового отруєння. Якщо у вас залишилася 1-2 тижні до закінчення терміну придатності, вам рекомендується не вживати цей енергетичний напій.
