Лікер – алкогольний напій, як правило, має солодкий смак. Залежно від міцності ділиться на кілька видів:
- Міцний – 35-45%.
- Десертний – 25-30%.
- Крем – 15-23%.
Для збереження смакових і алкогольних властивостей напою важливо дотримувати рекомендовані виробником умови. Більшість марок мають короткий термін придатності. Теоретично алкоголь може зберігатися необмежено в повністю герметичній ємності, але через наявність у складі фруктових або вершкових компонентів, термін придатності обмежується.
Що впливає на термін зберігання
Збереження смакових, ароматичних і алкогольних якостей напою залежить від наступних факторів:
- Вигляд. Міцні, як правило, довше придатні до вживання.
- Склад. В залежності від виду солодких і фруктових добавок термін придатності може значно варіюватися.
- Температура. Оптимально містити при кімнатній температурі. Не рекомендується нагрівання і заморожування.
- Освітленість. Не можна допускати тривалий вплив прямих сонячних променів.
