Хрусткі вафлі з різними смачними начинками були і залишаються одним з улюблених дітьми, так і дорослими, ласощів. Вафельні пластинки, характеризуються притаманною їм крихкістю, тонкістю і двосторонньої рифленостью поверхні. Термін придатності цього різновиду сухого печива вимагає дотримання певних умов зберігання. При недотриманні їх вафлі швидко втрачають свої хрусткі властивості. Ось чому важливо знати, як їх правильно зберегти до закінчення терміну придатності, щоб вони залишалися смачними і хрусткими.
Фактори, що впливають на термін зберігання
Хрустке ласощі відноситься до категорії швидкопсувних продуктів, а тому строк його придатності піддається впливу ряду факторів:
- Підвищену вологість повітря можна назвати найбільшим їхнім ворогом хрусткого ласощі, що впливає на термін його придатності. Тонкі вафельні листи швидко вбирають вологу, що призводить до відволожується і втрати їх крихкості.
- Склад вафель. Вплив цього фактора суттєво, оскільки крім яєць різні рецепти передбачають додавання у тісто молока або вершків, що зменшує термін придатності виробу.
- Вид начинки є значущим чинником впливу для виробів з начинкою. Так кремові і «праліне» начинки обмежують час зберігання двома місяцями. Використання фруктових начинок скорочує термін можливого зберігання до місяця.
- Упаковка надає безпосередній вплив на термін придатності продукту. Вафельні вироби упаковують в пачки або пакети з поліетилену, що захищає їх від підвищеної вологості і збільшує час зберігання. Вакуумна упаковка дозволяє кондитерського виробу залишатися придатним до вживання до восьми місяців.
- Заморожування. В умовах низьких негативних температур термін зберігання може бути продовжено до 8 місяців.
