Хто не знає, що таке еклер! Дослівний переклад з французької – блискавка, і все тому, що тістечка з’їдаються швидко і зникають зі столу зі швидкістю блискавки. Та нащо ж їх зберігати? Таку смакоту краще відразу з’їсти. Але якщо це не вдалося, то кондитерські вироби потрібно зберегти правильно.
Історія походження еклер
Предками еклерів можна вважати «профітролі». Це маленькі кульки з заварного тіста, наповнені грибами, салатом, сиром чи солодкою начинкою.
На основі профітролей особистий кухар Наполеона Бонапарта винайшов довгасте тістечко, наповнене солодким кремом і покрите шоколадною глазур’ю – еклер. З Наполеоном еклери потрапили в Європу, потім завоювали весь світ.
Якщо у господині еклерів виявилося багато, то щоб їх зберегти, треба розуміти, як це зробити правильно, щоб вони не зіпсувалися і не втратили свій смак.
