Корисні рекомендації по правильному зберіганню
Щоб зберегти корисні і смакові властивості фаршу, дотримуйтеся такі прості поради:
- Купуйте тільки свіжий напівфабрикат. Він повинен мати світло-рожевий або яскраво-червоний колір (залежно від складу). Чим свіже продукт, тим довше він буде зберігатися.
- Якщо готуєте фарш самостійно, використовуйте тільки свіже м’ясо.
- Для приміщення в холодильник вибирайте виключно чисту суху тару.
- Обов’язково закривайте ємність із заготівлею, щоб запобігти пересихання. Можна використовувати харчової контейнер з герметичною кришкою. Якщо використовується звичайна тарілка або подібна посуд, її можна просто обтягнути харчовою плівкою.
- Злегка просушуйте продукт перед приміщенням в морозилку.
- Заморожуйте фарш в спеціальних харчових пакетах або порційних контейнерах, щоб запобігти насичення сторонніми запахами.
- Використовуйте відразу все кількість продукту після розморожування. Повторно його не слід заморожувати. Тому бажано фасувати напівфабрикат порційними частинами.
