Фісташкова паста
Фісташкову пасту потрібно тримати в холодильнику в закривається скляному посуді. Бажано використовувати банку з прогумованої кришкою, що забезпечує герметичність. Продукт повинен бути захищений від впливу повітря.
Свіжоприготовлена паста зберігається в холодильнику протягом 2 тижнів. Для продовження терміну придатності її можна заморозити в герметичних пакетах. У морозилці залишається придатною до вживання протягом 4 місяців.
Ознаки зіпсованості
Визначити, що фісташки зіпсувалися, можна за такими ознаками:
- Утворення плісняви на поверхні.
- Зволоження.
- Пересихання. Стають дуже твердими.
- Прогірклий смак.
- Пліснявий запах.
- Сліди життєдіяльності комах (чорні точки).
Вживати в їжу зниклі фісташки не можна. Бактерії та інші патогенні мікроорганізми можуть призвести до отруєння. Продукт потрібно відразу утилізувати, а тару ретельно промити з укусом і миючим засобом.
