Мигдаль – один з найбільш смачних і корисних сортів горіхів. Відноситься до категорії благородних. Містить багато важливих для здоров’я вітамінів і мікроелементів, швидко насичує організм і поповнює запас енергії. Багато намагаються регулярно його вживати. В даному випадку потрібно правильно підійди до зберігання, оскільки при невідповідних умовах горішки можуть швидко зіпсуватися.
Від чого залежить термін зберігання
Збереження смаку, аромату і корисних властивостей мигдалю залежить від таких факторів:
- Якість горіхів. Вони повинні бути стиглими, не пересушеними, без пошкоджень та ознак гниття.
- Температура. Для тривалого зберігання потрібна температура +10°С-+15°С. При температурі +20°С і вище ядра псуються значно швидше.
- Освітлення. Не слід допускати впливу прямих сонячних променів.
- Вологість. Повинна складати 70-80%. При підвищеній вологості може з’явитися цвіль, при зниженій продукт пересихає.
- Тара і спосіб обробки.
