Харчова сода – один з обов’язкових продуктів на будь-якій кухні. Застосовується як розпушувач тіста і засіб для різних предметів. Володіє знежирюючим ефектом. Також використовується в лікарських цілях. Володіє тривалим терміном придатності. Деякі помилково вважають, що речовина може зберігатися необмежено. Насправді сода має обмежений термін придатності. Також важливо дотримуватися рекомендовані умови зберігання для запобігання передчасного псування.
Від чого залежить термін придатності
Збереження кулінарних і технічних характеристик харчової соди залежить від таких факторів:
- Температура. Бажано, щоб місце було прохолодним. Але, не можна піддавати заморожуванню.
- Упаковка. Після розгерметизації термін придатності значно скорочується. По можливості слід використовувати щільно закриту тару.
- Освітленість. Не можна допускати впливу прямих сонячних променів та інших джерел ультрафіолету.
- Вологість. Місце зберігання повинно бути сухим.
