Іван-чай (кипрей) – рослина, що використовується для заварювання трав’яного напою. Володіє цілющими властивостями, відповідно має сенс заготовлювати його на зиму. Робиться це досить просто, до того ж, в середній смузі рослина присутній повсюдно. Зберегти іван-чай в домашніх умовах дуже легко.
Фактори, від яких залежить термін зберігання
На збереження властивостей зніту впливають такі фактори:
- Правильність заготовки. Збирати треба у відповідний час року.
- Спосіб обробки. Найдовше зберігається у сушеному вигляді.
- Температура навколишнього середовища. Повинна бути теплою, але не вище +25°С.
- Упаковка. Повинна щільно закриватися.
Тонкощі зберігання
Зберігати траву необхідно в сушеному вигляді. Вона повинна перебувати в темному сухому приміщенні з температурою від +10°С до +25°С. Бажано використовувати тару зі скла жерсті або з герметичною кришкою. Можна містити в тряпичном мішку. Вологість в приміщенні не повинна бути вище 50%. В таких умовах сухе рослина не псується до 3 років.
Аптечний іван-чай не розрахований на довготривале зберігання. Однак, якщо перекласти його в закриту ємність, термін придатності також можна продовжити приблизно до 3 років.
Заварений напій є швидкопсувним продуктом. Його можна зберігати не більше 3 днів в прохолодному місці. Оптимально використовувати холодильник. Якщо залишити заварений чай на більш тривалий час, він прокисне і покриється цвіллю.
