Моцарелла – один із самих популярних італійських сирів. Цінується за м’якість, приємний смак і високий вміст корисних речовин кисломолочного походження. Традиційно проводиться у вигляді невеликих кульок, замочених в розсолі. Сир є «молодим», тому його рекомендується вживати відразу після приготування. Тому по можливості завжди варто купувати максимально свіжий продукт. Продукт вживають як в сирому вигляді, так і використовують для приготування різноманітних страв і соусів. Сир має відносно коротким терміном зберігання, але при необхідності його можна зберегти в домашніх умовах.
Що впливає на термін зберігання
Збереження смакових і корисних властивостей моцарели залежить від наступних факторів:
- Якість. Для зберігання підходить тільки найсвіжіший сир з якісної сировини.
- Температура. Необхідно тримати в прохолодному місці.
- Упаковка. Повинна захищати від контакту з повітрям.
- Наявність розсолу. Класична м’яка моцарелла краще зберігається в рідини.
