Як зберігати калину: способи заготівлі ягоди
Вдома зберігати ягоди можна цілими гронами, але перед цим їх треба уважно розглянути. Зіпсовані, зіпсовані або червиві плоди слід видалити, і тільки після цього займатися заготівлею продукту на зиму.
Зберігання в свіжому вигляді
Ягоди калини можна помістити пластиковий контейнер або скляну банку. Також їх часто фасують по поліетиленовим кулечкам невеликими порціями. У такому вигляді плоди можна помістити в холодильник і не переживати про можливість їх швидкої псування. Свіжа калина в даному випадку буде залишатися придатною до вживання протягом декількох місяців.
При кімнатній температурі термін придатності продукту значно скорочується. Тому якщо немає можливості зберігати ягоди в холоді, їх краще переробити.
Заморозка
Калинові плоди добре переносять мінусову температуру, тому їх можна заморожувати. Вони не втрачають своїх корисних властивостей і смакових якостей, але при розморожуванні можуть стати м’якими і злегка деформованими. Зате при такому способі зберігання вони залишаються придатними до застосування протягом 1.
Рада! Перед заморожуванням мити калину не варто. Робити це потрібно безпосередньо перед її вживанням.
