Голубці – ситна і корисна страва російської кухні. Готуються з м’ясного фаршу з рисом і спеціями, яка потім загортається в листя капусти і гаситься в підливі. Рідше використовують овочевий фарш. Продукт швидкопсувний, тому рекомендується готувати його безпосередньо перед вживанням. Але, при необхідності готову страву можна зберегти на досить тривалий термін.
Що впливає на термін зберігання?
Збереження смакових і поживних властивостей голубців залежить від таких факторів:
- Температура. Повинні перебувати в холоді.
- Тара. Бажано використовувати щільно закривається контейнер.
- Склад. Деякі інгредієнти знижують термін придатності.
- Якість сировини. Для приготування потрібно використовувати тільки свіжі продукти.
Правила зберігання
Голубці псуються дуже швидко. Блюдо призначене для вживання протягом декількох годин з моменту приготування. Якщо частина залишилася, не можна залишати в кімнатних умовах. У таких умовах вони псуються приблизно за 6 годин, залежно від температури навколишнього середовища. Залишилися порції потрібно прибирати в холодильник або відразу заморожувати.
