Лохина – смачна літня ягода, що містить велику кількість вітаміну С, завдяки чому позитивно впливає на імунну систему. Урожай збирають наприкінці літа, коли плоди досягають повної зрілості. Зібраний урожай не тільки вживають, але і різними способами заготовляють на зиму.
Що впливає на термін зберігання?
На збереження харчових і корисних властивостей чорниці впливають такі фактори:
- Якість плодів. Відносно довго в свіжому стані можуть лежати тільки стиглі ягоди без пошкоджень. Для сушіння теж підходять тільки неушкоджені плоди.
- Температура. В свіжому незамороженном вигляді довше зберігається в холодильнику.
- Вологість. Повинна бути трохи вище середньої для уповільнення процесу старіння.
- Спосіб переробки. Найдовше зберігається в замороженому і консервованому вигляді. Свіжі ягоди є швидкопсувним продуктом.
