Муссовый торт – це один з різновидів класичних десертів. Даний виріб прийшов прямо з Франції, і як правило є в будь кондитерської. Основна його частина зроблена з м’якого крему на основі желе, агар-агару та інших компонентів.
Муссовый торт є дуже вибагливим десертом. По-перше, він дуже складний у приготуванні, а по-друге, він має свої суворі правила зберігання. І щоб довше насолоджуватися цим виробом, треба дотримуватися певних правил.
У десертів є свої терміни зберігання. В даному випадку, терміном зберігання вважається 72 години або три доби після його розморожування. І щоб він залишався таким же смачним, мав початковий вигляд, треба знати, як правильно його зберігати.
Які фактори впливають зберігання?
Якщо муссовый торт залишити на столі більше ніж на 2-3 години, то він весь потече, його вигляд буде непрезентабельним, так і є його вже не захочеться. І щоб такого не допустити, бажано дотримуватися встановлені правила зберігання.
На термін зберігання впливає склад торта:
- Мус. Саме ця частина солодощі впливає на його зберігання. Даний крем робиться з желатину, а як всім відомо, така консистенція обов’язково повинна знаходитися в морозильній камері або в холодильнику. Тому його категорично не можна тримати при кімнатній температурі. Звичайно, якщо він заморожений, ніяких проблем виникнути не повинно.
- Велюр і ганаш. Як правило, муссовый торт покривають саме велюром або ганашем. Торти з таким кремом теж треба обов’язково зберігати в холодильнику, адже вони робляться з білого шоколаду, вершків та вершкового масла. Також, вони можуть бути приготовані й на молоці, але від цього термін зберігання не зміниться.
