Як зрозуміти, що калина зіпсувалася?
При неправильному зберіганні або закінчення терміну придатності калинові плоди поступово починають приходити в непридатність. На поверхні свіжих ягід проступають чіткі ознаки гниття. Сама ж м’якоть темніє, стає пухкої, з неї виділяється сік з неприємним гнильним запахом. Це ж може статися і з замороженої калиною, якщо її занадто часто розморожувати і заморожувати повторно, або довго не використовувати після вилучення з морозилки.
У консервованих плодів ознаки зіпсованості проявляються розвитком процесу бродіння. У банку з’являються бульбашки, які стає більше, якщо тару струсити. При відкритті ємності відзначається характерний шипучий звук – це починають виходити утворилися гази.
Крім того, консервована калина змінює свій запах і смак. Вже відразу після видалення кришки з банки, тільки за нового аромату, можна зрозуміти, що продукт більше не можна вживати або використовувати в інших цілях.
