Ознаки зіпсованості
Визначити, що кукурудза пропала можна за такими ознаками:
- Утворення цвілі.
- Сліди життєдіяльності комах.
- Покриття липкою слизом.
- Неприємний гнильний або кислий запах. Даний ознака більш актуальне для вареної і консервованої кукурудзи, суха зазвичай не прокисає і не гниє.
Вживати зіпсовані плоди в їжу не можна. Це може стати причиною отруєння. Також їх не бажано давати худобі і домашнім вихованцям. Такий продукт краще відразу утилізувати. Прокисшую кукурудзу можна застосовувати як приманку для риболовлі.
Корисні поради
Щоб кукурудза зберігалася довше, не псувалася передчасно і не втрачала смак, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- Для тривалого зберігання потрібно відбирати тільки здорові качани і зерна, без ознак ураження грибками та шкідниками. Лопнули зерна слід видаляти.
- Якщо потрібно заготовити зерна для посіву на наступний сезон, необхідно обов’язково застосовувати метод сушіння. Сушити краще всього в природних умовах. Використання духовки часто призводить до втрати вегетативних властивостей.
- У свіжому вигляді качани треба обов’язково містити прохолодному місці – холодильнику або льосі. Також потрібно використовувати упаковку для запобігання пересихання.
- Свіжі плоди можна зберегти на тривалий термін тільки шляхом заморожування.
- Консервовану і варену кукурудзу не варто заморожувати, зерна втратять свою харчову цінність з-за зміни структури і смаку.
- Довготривало можуть лежати тільки повністю стиглі качани з щільними, жовтими зернами.
- Консервувати кукурудзу можна в домашніх умовах, існує досить багато рецептів. Такий продукт зберігається до 1 года.
