Важко зустріти людину, яка не любила б солоні огірки. Їх приємно їсти просто так, вприкуску з хлібом, вони додаються в салати і навіть супи. Огірки солять, заливають у банки і залишають на зиму, щоб потім, в один прекрасний зимовий день, відкрити баночку і насолодитися зимовим ласощами. Соління дуже корисні, в них міститься багато різних вітамінів, яких у зимовий час не вистачає людині.
Дуже важливо зберігати солоні огірки правильних умовах, щоб смачні плоди не принесли шкоди тим, хто буде їх їсти. Важливо дотримувати правильну температуру, а також гарні вибрати місце для зберігання.
Що впливає на зберігання солоних огірків?
- Вода. Вона повинна бути чистою, не можна зберігати огірки у воді з-під крана.
- Посуд. Важливо простерилізувати ємність, в якій будуть знаходитися продукти.
- Самі огірки. Перш ніж засолювати їх, потрібно перевірити, немає чи серед них зіпсувалися або брудних.
- Температура. Вона повинна бути досить прохолодною, приблизно від +1 до -2 градусів.
- Світ. Не можна допускати, щоб на соління потрапляли сонячні промені, це зіпсує їх.
- Герметичність банок. Попадання в банки з соліннями повітря може викликати гниття.
