Морозиво – це безперечно літній хіт. Яких тільки видів не існує в даний час. Однак не кожен знайомий з правилами зберігання даного продукту.
Що впливає на термін придатності морозива?
Фактори, описані нижче, впливають на те, як довго буде зберігатися морозиво вдома:
- Виробництво. Морозиво, приготоване на фризер в кафе чи вдома, потрібно відразу подавати на стіл і їсти. Молочний продукт, приготовлений на виробництві, вже має свій термін. Спочатку його морозять в спеціальних морозилках під температурою від -25 до -35 С, щоб продовжити його термін придатності. Маленькі порції тримаються в заморожуванні близько 45 хвилин, а порції великих розмірів можуть перебувати в заморожуванні до 12 годин.
- Упаковка зберігання. Те, в чому зберігається молочний продукт, має бути зроблена з безпечного матеріалу, щоб зовнішні фактори не змогли зіпсувати смак морозива. Така упаковка, як брикети і стаканчик, дозволяє зберігати молочний продукт набагато довше, ніж великі заготовки.
- Склад. На тривалість збереження продукту впливає його жирність, наявність консервантів і наповнювачів. Продукт з високою жирністю має більший строк придатності, ніж з маленькою жирністю. Наповнювачі зменшують його термін, тому виробники воліють додавати консерванти.
- Умови зберігання. Якщо порушуються умови зберігання, то морозиво псується і втрачає свій первісний смак.
