Помідори – універсальний овоч. Їх можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і після теплової обробки. Вони входять до складу багатьох страв, наприклад, салати, супи, випічка. А тому зберігають їх у великій кількості – консервовані і свіжі. В залежності від зрілості і обробки існують різні способи зберігання. Важливо знати їх, щоб зберегти якість продукту максимально довго.
Що впливає на термін придатності помідорів
- Рекомендована вологість повітря – 90-95%.
- Температура повітря від 7 до 10 ℃.
- Відсутність механічних пошкоджень на поверхні овоча.
- Поверхня повинна бути сухий. Не можна мити помідори перед зберіганням.
- Помідори з грядки або з ринку зберігаються довше куплених в магазині. Оскільки на складах вони містяться в холодильник.
Як правильно зберігати помідори
- Помідори рекомендується зберігати окремо від інших продуктів, оскільки вони чутливі до будь-яких запахів.
- не Можна складати їх у поліетиленовий пакет і помістити в холодильник. Тому що утворюється конденсат, з-за впливу якого продукт почне гнити. А низька температура прискорить цей процес.
- Розкласти овочі краще ніжкою вгору.
- Якщо томати зірвані з гілочками, перед зберіганням їх прибирати не потрібно.
