Як зрозуміти, що тушонка зіпсувалася
Визначити псування м’ясних консервів можна за такими ознаками:
- Корозійне пошкодження жерстяної тари.
- Освіта сколів на скляній банці.
- Деформування заводський ємності.
- Зміна кольору м’яса. Можна зауважити якщо тушонка знаходиться в склі. Зіпсоване м’ясо набуває сіро-коричневий або зеленуватий відтінок.
- Здуття упаковки.
Вживати зіпсовані консерви в їжу не. У протухающем м’ясі розвиваються небезпечні для людини бактерії. Вживання такого напівфабрикату загрожує не тільки харчовим отруєнням, але і розвитком важких захворювань. Якщо помітні ознаки псування, продукт слід утилізувати. Його також не можна давати в їжу домашнім тваринам.
Корисні рекомендації по правильному зберіганню
Щоб зберегти корисні і смакові якості тушкованого м’яса, а також продовжити термін її зберігання, дотримуйтесь таких простих порад:
- Уважно оглядайте тару в магазині. Не купуйте консерви з ознаками псування, навіть якщо вони свіжі судячи з написів на упаковці.
- Для тривалого зберігання в кімнатних умовах краще вибирати вироби металевій упаковці.
- Уважно вивчайте упаковку на предмет іржі. Зазвичай саме корозія призводить до псування напівфабрикату.
- Щоб перевірити герметичність тари, просто на кілька секунд опустіть її у воду.
- Для захисту залізних банок від пилу обертайте їх пергаментом.
- По можливості зберігайте консерви в прохолодному місці, наприклад, у погребі.
- Вживайте відкритий продукт протягом 3 днів. Якщо консерви залишилися, їх можна заморозити.
- Розміщуйте скляні банки в темне місце для захисту м’яса від впливу сонячних променів.
- Якщо готуєте консервоване тушковане м’ясо самостійно, дотримуйтесь вимог ГОСТ. Сировина повинна пройти правильну термічну обробку під високим тиском. В іншому випадку таке м’ясо не можна довго зберігати поза холодильника.
