Сіль – це харчовий продукт, який використовується для додання блюдам більш вишуканого смаку. Людина не може уявити своє життя без цієї речовини. Одержало широке поширення ще з давніх часів. Незважаючи на те, що продукт можна використовувати тривалий час, слід дотримуватися деякі рекомендації і поради, пов’язані з його правильним зберіганням, для збереження корисних якостей.
Фактори, що впливають на термін зберігання
Сіль може змінити свої якості в результаті впливу наступних факторів:
- Підвищена відносна вологість. Якщо зберігати її в умовах відносної вологості понад 75 %, то з часом зовнішній вигляд зміниться. Вона відразу стане рихлою і ватною, а потім перетворитися в твердий камінь, що зробить продукт не придатним до використання. Це відбувається з-за того, що вологі крупинки починають прилипати один до одного, утворюючи згусток.
- Зберігання з сторонніми продуктами. Речовина здатна вбирати сторонні запахи, тому рекомендується зберігати в окремій ємності з щільно закритою кришкою.
- Температура не повинна перевищувати 20 градусів.
- Не рекомендується зберігання під впливом прямих сонячних променів.
- Упаковка. Картонна упаковка зменшує термін придатності, впливаючи на якісні характеристики. Після покупки продукт необхідно пересипати в ємність з кришкою.
- Місце для зберігання повинно бути сухим. Неприпустимо вплив пара, що призведе до псування речовини.
