Відкрита тушонка
Після відкриття продукт стає швидкопсувним. Його необхідно вжити протягом максимум 76 годин, бажано швидше. При більш тривалому зберіганні в м’ясі починають розвиватися мікроорганізми, що викликають гнильні процеси. Розкритий продукт допускається зберігати виключно в холодильнику. Якщо залишити його при кімнатній температурі, він зіпсується вже через кілька годин.
В морозилці
Заморожування заводського і домашнього тушкованого м’яса цілком допускається. Але, перед заморожуванням продукт не повинен занадто повинно знаходитися при кімнатній температурі. Залишились консерви краще відразу помістити в морозильну камеру, якщо не планується його вживання протягом 3 діб. Після відкриття банки максимальний термін зберігання складе 2 місяці, в закритій ємності – 4-6 років.
У зимовий час напівфабрикати можна зберігати навіть на морозі. Але цей варіант не рекомендується для продукту в скляній ємності. Через різких перепадів температури або сильного морозу скло може лопнути. Якщо тара не розкрита, краще не зберігати її в морозильнику або на морозі, оскільки заморозка погіршує харчові якості.
