Страви, приготовані з рису, відносяться не тільки до одних з найбільш смачних та поживних, але і є дуже корисними для організму. Високий вміст вітамінів B і PP благотворно впливає на роботу серця, судин і ЦНС. Крім цього регулярне вживання відварного рису нормалізує кислотно-лужний баланс, що благотворно позначається на функціонуванні шлунково-кишкового тракту.
У Китаї та Індії здавна обробляли цю злакову культуру і там вона, до цих пір вважається основним продуктом харчування. Щоб рис приніс максимальну користь для людини, в першу чергу потрібно дотримуватися умови зберігання. Адже при неякісному зберіганні, він не просто втрачає свої смакові властивості, але і гіркне, нерідко уражається жучками.
Що впливає на терміни зберігання
Рисові злаки досить невибагливі в зберіганні. Для максимально тривалого терміну придатності потрібно враховувати лише кілька рекомендацій:
- Облік температурного фону.
- Підтримка оптимальної вологості.
- Захист від ураження шкідниками.
В середньому рис зберігатися до 18 місяців при температурі не вище +18°С, це вказується на упаковці виробника. Шліфовані сорти можна зберігати до 24 місяців і максимальна температура при цьому +25°С. Допускається зниження температури, але вологість не повинна бути висока.
