Правила зберігання
Тушонка – один з самих невимогливих у плані умов зберігання вигляд консервів. За кілька років вона не псується навіть якщо знаходиться просто в шафі на кухні або на антресолях. Але, все ж бажано поміщати її в більш прохолодне місце. При цьому тип м’яса (свинина, яловичина, курка і т. д.) не впливає на термін придатності, якщо дотримані виробничі правила.
Щоб готовий продукт зберігався довше, виробники використовують в якості тари герметичні жерстяні банки. За рахунок відсутності доступу повітря і сонячного світла запобігає ризик розвитку мікроорганізмів в м’ясі. Але, після відкриття продукт обов’язково потрібно витягувати з такої ємності, оскільки метал при контакті з повітрям окислюється.
В металевій тарі
Банки з металу – краща тара для тривалого збереження харчової цінності тушкованих консервів. У такій ємності зазвичай їх можна зберігати близько 4-6 років. Але, використовувати таку тару можна лише до моменту розкриття. Теоретично навіть через 10 років тушонка може залишатися якісною, але вкрай не рекомендується вживати після закінчення терміну придатності.
Після відкриття банки тушонку потрібно відразу вжити. Щоб зберегти її якість протягом декількох днів, м’ясо слід перекласти в скляну або керамічну ємність. Найдовше консерви зберігаються в залізних банках з завареними швами.
