Як зберігати сипкі продукти на кухні

У кожної людини на кухні обов’язково зберігається щось сипке, будь то крупи, цукор, борошно або спеції. Але потрібно пам’ятати про те, що важливо всі продукти зберігати правильно, у певному місці, інакше в них можуть завестися комашки, цвіль, потрапити бруд і ін. Як же правильно зберігати сипкі продукти, щоб зберегти їх смакові якості і цілісність?

Які фактори впливають на термін зберігання?

Для того щоб правильно зберігати сипкі продукти спочатку потрібно знати, що впливає на скорочення строку придатності і збереження смаку. Наступні фактори можуть негативно вплинути на бакалію:

• Їдкі запахи. Сипучі продукти, в основному, крупи з легкістю переймають запахи приправ, парфумерії, порошків, тому їх треба зберігати подалі від їдких ароматів.
• Сонячні промені. Сонце несприятливо впливає на сипучі продукти, так як воно може зруйнувати структуру і забрати корисні властивості. Тому крупи і борошно потрібно тримати подалі від сонячних променів в шафі.
• Волога. Не варто зберігати сипкі продукти у вологих місцях. Так як вода погано впливає на крупи, із-за вологості цукор починає злипатися, борошно може покритися пліснявою.
• Температура. Занадто висока температура може надати гіркоти крупам, тому їх варто зберігати в прохолодному місці.
• Комахи. Жучки можуть завестися в крупі, особливо часто, якщо вона купується на ринках необробленої і у великих кількостях. Це небезпечно для здоров’я, і, щоб запобігти закладу комах, варто покласти крупу в морозилку на пару днів.

Як зберігати сипкі продукти?

Для початку потрібно вибрати правильне місце, де зберігати. Головне – сухе прохолодне простір, приховуване від сонячних променів. Відмінно підійде комора, якщо вона є в квартирі або будинку, але точно не льох, так як там досить волого, а це потягне за собою появи цвілі і комах. Також можна зберігати в холодильнику, але тут є свої мінуси. По-перше, крупи часто займають багато місця, по-друге, в холодильнику може утворитися конденсат, а, отже, продукти стануть вологими.

Якщо в будинку є гризуни, то холодильник відмінно підійде для тимчасового зберігання. Багато господинь зберігають прямо на кухні. Але тоді потрібно подбати про те, куди все ставити. Поруч з плитою не підійде, а також не підійде шафа поруч з раковиною. Не треба класти на верхні шафи, так як, зазвичай, температура нагорі вище.

посуд Яка підійде для зберігання сипучих продуктів?

Після того, як місце вибрано, слід визначитися, в чому зберігати. Не треба зберігати в магазинних упаковках, так як після розтину в них легко може проникнути волога, або жучки. Краще перекладати в ємність з щільною кришкою. Але як же вибрати відповідну і з яких матеріалів?

1. Не варто зберігати сипкі продукти поліетиленовому пакеті. У них з легкістю може утворитися цвіль, а також такі пакети не славляться своєю міцністю.
2. Можна шити пакети самому з натуральних тканин, як бавовна або льон. В таких не буде утворюватися затхлість.
3. Відмінно підійдуть для зберігання ємності зі скла. Але у них повинні бути щільні герметичні кришки, щоб ні волога, ні повітря не могли проникати.
4. Зберігати можна в пластикових контейнерах. В даний час існують ємності різних форм і розмірів, так що вони відмінно підійдуть зберігання в шафі. Їх зручно мити.
5. Металеві банки краще не використовувати для круп і борошна, так як вони мають властивість швидко іржавіти.
6. Дерев’яні контейнери краще використовувати лише для одного продукту, адже вони добре вбирають в себе аромати. А кому хочеться мати цукор з присмаком гороху?
7. Форма для контейнера теж важлива. Зручніше зберігати в контейнерах циліндричної форми, також краще купити спеціальний дозатор, щоб продукт не прокидався. Квадратні контейнери зручні для зберігання в шафі, так як вони компактні.

Терміни зберігання сипучих продуктів

Прийнято вважати, що сипучі продукти мають довший строк придатності, проте з них тільки рис може зберігатися довгий період. Пшоно з-за неправильного зберігання може знайти гіркоту, манка з легкістю вбирає запахи, оброблені крупи мають короткий термін придатності.

Щоб зберегти сипучі продукти в належній якості, слід зберігати їх у вищеописаних умовах. Але який термін придатності у сипучих продуктів?

Продукт	Термін
Гречка	Від 18 до 20 місяців в залежності від виду
Рис	Від 16 до 18 місяців
Горох	Від 20 до 24 місяців залежно від того цілий він або колотий
Борошно	4 місяці
Цукор	8 років
Пшоно	9-14 місяців в залежності від того крупа це або цільне зерно
Манка	10 місяців
Кукурудзяна крупа	10 місяців
Вівсянка	10 місяців
Перловка	18 місяців
Ячна крупа	15 місяців

Рекомендації по правильному зберіганню

Неправильне зберігання може призвести до цвілі, до появи гіркого присмаку, до жучкам. Але щоб цього уникнути, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

• На ємності з продуктами слід наклеїти написи з терміном придатності.
• Раз на рік, а краще раз на півроку потрібно влаштовувати генеральне прибирання на кухні та перевіряти терміни придатності сипучих продуктів, їх цілісність.
• Перед покупкою в магазині також варто перевірити терміни і не має упаковка ушкоджень.
• Нові ємності для зберігання спочатку варто помити із засобом для миття посуду і добре просушити, щоб продукт після не відсирів.
• Мішки з цукром не потрібно зберігати прямо на підлозі, так як він може відволожитися і затвердіти. Краще знайти піддон і поставити мішок на нього, далеко від сонячних променів і вологи.
• Температура при зберіганні круп повинна бути 18-20 градусів.
• Не потрібно зберігати крупи в підвалі або льосі.
• Такі сипкі, як цукор, приправи і борошно не варто набирати мокрою ложкою, так як потім у продуктах можуть утворюватися грудочки, а також цвіль.
• Не варто тримати приправи відкритими поруч із процесом готування, так як в них може потрапити волога.
• Сипучі продукти потрібно складати в ємності з щільними кришками, інакше вони можуть прийняти запах продуктів, що сильно пахнуть, наприклад, запах грибів, спецій.
• Також не варто зберігати поряд з парфумерією та порошками.
• Краще закуповувати крупи по мірі необхідності, а не мішками, інакше термін може вийти, і вони испортятся.