Вироби приватних кондитерських і хлібозаводів можуть задовольнити будь-які запити. Солодку випічку готують не тільки на потік, але і виконують індивідуальні замовлення. Багато господинь із задоволенням експериментують з рецептами на своїй кухні. У списку інгредієнтів нерідко присутній глюкозний сироп. Даний продукт можна знайти на полицях магазинів або приготувати самостійно. Незалежно від обраного варіанту слід знати, як правильно зберігати глюкозний сироп і не допустити його псування.
Що і які фактори впливають на термін зберігання?
Кондитерські цехи використовують натуральний підсолоджувач як заступник цукру, який дозволяє уникнути кристалізації. Цей інгредієнт дозволяє домогтися стабільної консистенції, що багато в чому визначає якість продукту. Все частіше глюкозний сироп зустрічається не тільки в рецептурі великих виробництв, але і в широкому доступі на кулінарних сайтах, де вже досвідчені кондитери діляться досвідом з бажаючими приготувати щось особливе.
У числі факторів, які визначають строк придатності та зберігання:
- Якість сиропу і технологія приготування (вироблено на підприємстві або зроблено в домашніх умови).
- Тара, в яку упакований натуральний підсолоджувач (матеріал упаковки, герметичність).
- Температурний режим на етапах виробництва, транспортування, зберігання.
- Наявність виділених приміщень, місць, де виключений доступ сонячних променів, не перевищена вологість, дотримуються санітарні норми.
