Як зберігати фініки?
Для того щоб зберегти «короля оазису» потрібно не тільки купити товар в перевіреному місці, але і створити необхідні для нього умови. Отже, що ж потрібно врахувати в домашньому утриманні плодів хлібного дерева?
- Температура. Дуже важливо зберігати фініки в оптимальній для них температурі. Якщо оброблений сушінням фінік може зберігатися при високих температурах (від 5 до 20°), то свіжий продукт дуже швидко стане каменем або «заграє», тому для них важливо дотримуватися температуру до +5°.
- Вологість. «Солодкий хліб» не дуже любить вогкість і вологу. Важливо не перевищувати допустиму норму в 70-80%. В іншому випадку, фініки зіпсуються.
- Вітер. При сильному потоці повітря шкірка продукту сильно обвітрюється. Це загрожує тим, що незабаром її можуть заселити небезпечні для людини мікроорганізми і бактерії.
- Світ. Ні в якому разі не можна допускати прямого попадання на них сонячних променів. Але і довго зберігатися в темряві ласощі не бажає. Краще всього, щоб була мінімальна кількість світла.
- Місце зберігання. Щоб зберігати плоди фінікового дерева, відмінно згодиться коробка з картону або звичайний паперовий пакет. Якщо ж мова йде про висушеному продукті, то настійно рекомендується зберігати його в якомусь контейнері з пластику або в скляній банці. Але у разі, коли фініки планується вжити найближчим часом, то може підійти і целофановий пакет.
Варто відзначити, що найбезпечніше розмістити продукт, куплений на вагу, на полиці холодильника. Оптимальна температура для них приблизно 0°. Для цього відмінно підійде місце під морозильною камерою.
Якщо ж плоди фінікової пальми куплені в упаковці, то залишити зберігатися їх можна і там. Щоб продукт не покрився цвіллю, варто помістити його в пакет з дірочками.
Фініки можна і заморозити. Після розморожування вони не втрачають своїх поживних речовин, але сильно відрізняються за смаком і запахом.
