Груша дуже ніжний, соковитий і солодкий фрукт. Однак крім своїх смакових якостей вона ще дуже корисна. В ній знаходиться великий вміст вітаміну С, фолієвої кислоти, так необхідної вагітним жінкам і дітям, калію, який забезпечує нормальне функціонування серцево-судинної та нервової систем. Саме тому хочеться насолоджуватися свіжими плодами не тільки влітку, але і в зимовий період. А для цього необхідно навчитися правильно їх зберігати.
Що і які фактори впливають на термін зберігання груш
Груша дуже примхлива в зберіганні. Тому так важливо враховувати всі фактори, які сприяють більш тривалого збереження плодів при лежанні:
- Одним з важливих чинників є правильний вибір сорту. Як правило, для більш тривалого зберігання вибирають пізні сорти груш.
- Плоди потрібно знімати злегка недозрілими. Цю стадію дозрівання можна визначити по легкому пожовтіння плодів.
- Збір врожаю необхідно здійснювати суху погоду. При цьому плоди потрібно знімати з гілок максимально акуратно, щоб не допустити механічних пошкоджень. При зберіганні пошкоджені місця можуть почати псуватися, що спричинить за собою гниття здорових плодів.
- У процесі вилежування фрукти необхідно періодично (не менше рази на місяць) оглядати, а плоди зазнали псування і гниття утилізувати.
- При зборі врожаю бажано зберегти плодоніжку, оскільки зберігати груші рекомендується хвостиками догори.
- Приміщення для лежання плодів повинно бути провітрюваним і затемненим.
- Дотримання температурного режиму також є важливим аспектом. Оптимальна температура для зберігання від -1 до +5 ℃.
- Вологість повітря в приміщенні повинна бути не нижче 70%, оскільки сухе повітря сприяє швидкому пересихання фруктів. Що тягне за собою втрату смакових якостей і товарного вигляду.
