Сухофрукти здатні зберігати свої корисні якості протягом тривалого терміну. Особливо це добре взимку, коли в організмі нестача вітамінів, а дістати свіжі фрукти і ягоди досить проблематично. Виробники нерідко обробляють курагу і чорнослив спеціальними складами, щоб продовжити термін зберігання, але з-за цього змінюється смак продукту, так і корисних властивостей стає набагато менше. Розумніше буде придбати якісні сухофрукти, адже при правильному зберіганні вони і без обробки зберігають смак і користь надовго.
Які обставини впливають на зберігання сухофруктів
При зберіганні сухофруктів в приміщенні повинні дотримуватися кілька основних вимог:
- У приміщенні повинно бути прохолодно.
- Приміщення повинно бути сухим і провітрюваним, ні в якому разі не допустимо поява вологи, це призводить до утворення гнилі.
- У приміщення не повинні потрапляти сонячні промені та іншої яскраве світло.
- Свіже повітря.
- Відсутність поблизу опалювальних приладів.
- Упаковка або банку повинні бути щільно закриті.
- Бажано періодично перебирати запаси для того щоб не з’являлася фруктова моль.
- При зберіганні фруктів у пакетах необхідно проткнути в ньому дірочки, інакше всередині може утворитися конденсат, що призведе до псування продукту.
- Якщо спочатку сухофрукти були погано висушені, вони можуть почати псуватися навіть при правильних умовах зберігання.
