У наш час прилавки з фруктами повні різноманітності. Великий інтерес проявляється до маленьких помаранчевим плодам, зовні схожим на мандарини. Цей фрукт називається кумкват. Відноситься до сімейства цитрусових. Розміром кумкват трохи менше волоського горіха. М’якоть, як усіх цитрусових з кислинкою, а шкірка — солодка. У їжу вживають цілком, не очищаючи.
Фактори, що впливають на зберігання кумквата
На термін зберігання цитрусових впливають наступні фактори:
- Правильний вибір при покупці: необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути оранжевого кольору, без зовнішніх змін та потемніння. Шкірка фрукта повинна бути блискуча. Кумкват не повинен бути занадто твердим (не доспевший) або дуже м’яким (перезрілий). Адже якщо придбати переспевший або пошкоджений плід — він занадто швидко зіпсується. Вибирати краще самостійно кожен плід, розглядаючи з усіх боків. Від цього залежить, як довго він буде зберігатися і чи встигнете його спожити.
- Транспортування: плоди можуть пом’ятися під час транспортування.
- Температура зберігання: поза холодильника плід може зберігатися до 7 днів, в холодильнику — до 21 дня.
