Фінік – популярний сухофрукт. Він може похвалитися не тільки своїми прекрасними смаковими якостями, але і великим вмістом корисних речовин.
Багато людей задаються питанням: «А як же зберігати цей чудовий продукт?». Перш ніж відповісти на нього, варто сказати про те, навіщо взагалі фініка потрібно правильне зберігання. Справа в тому, що якщо цей плід буде неправильно зберігатися, то при його подальшому вживанні можуть бути проблеми зі здоров’ям. Тому так важливо дотримувати всі рекомендації і слідувати порадам по його вмісту в домашніх умовах.
Що може вплинути на терміни придатності продукту?
Первісний стан корисного ласощі дуже впливає на його терміни придатності. Важливо звернути увагу на наступні фактори.
- Як продукт зберігався в магазині. Справа в тому, що дуже часто фініки піддають випаровуванню у глюкозно-фруктозном сиропі (цукор). Це може дуже вплинути на подальші терміни придатності – він стане значно менше. Крім того, така термічна обробка вбиває практично всі корисні вітаміни і мінерали, які містить у собі сухофрукт.
- Сушка. Дуже часто виробники сушать фініки, а потім відправляють їх на довгий час лежати на складах. Це ніяк не впливає на корисні речовини ласощі, але дуже скорочує його терміни зберігання. Так, наприклад, якщо він довго лежатиме не з’їденим, то просто прокисне і покриється цвіллю.
- Неправильне зберігання будинку. Якщо не дотримуватися рекомендацій, то продукт просто зіпсуватися.
- Температура і вологість в приміщенні. Якщо сушені фініки в спеку будуть лежати довгий час, свіжі перетворяться на камінь, якщо температура сягне понад +5°.Крім того, якщо вологість буде занадто великий (понад 80%), то це також сильно вплине на термін зберігання.
- Контакт з повітрям. При обветривании плоди можуть висохнути і втратити масу живильних речовин.
