В морозилці
Підходяще місце для збереження смакових якостей і властивостей рулету – морозилка. В ній і начинка, і коржі відчувають себе найбільш комфортно, що подовжує їх придатність до декількох місяців. Також слід упакувати десерт в герметичну тару, якщо він куплений, то залиште фабричну упаковку і зберігайте в ній. Але не варто занадто захоплюватися, найоптимальніший термін – кілька днів.
При кімнатній температурі
Для того щоб рулет не відсирів при кімнатній температурі, слід знизити вологість у приміщенні. Якщо є спеціальний кондиціонер з функцією осушення повітря, то це просто ідеальний варіант. Але не у всіх є кілька зайвих десятків тисяч на подібний прилад. Тому, якщо осушити повітря не представляється можливим, або ж просто не хочеться – краще всього зберігати ласощі герметичній упаковці. Прибрати рулет варто у прохолодне місце. Наприклад, на полиці в шафі. За умови високої сухості термін придатності збільшується до одного тижня.
