Більшість видів цукерок, особливо з кремовою або рідкою начинкою, є щодо швидкопсувними продуктами. Деякі види солодощів потрібно вжити протягом всього декількох тижнів, інші можуть лежати рік і навіть довше. Щоб уникнути шкоди здоров’ю і зберегти смакові якості продукту, необхідно дотримуватися умови і терміни зберігання.
Від чого залежить термін придатності
Збереження смакових і поживних характеристик цукерок залежить від таких факторів:
- Склад. Вироби з кремовою начинкою псуються швидше. У складі можуть бути присутні консерванти, що подовжують термін придатності.
- Температура. Більшість різновидів солодощів необхідно тримати в прохолодному місці. Але, використовувати холодильник не рекомендується. Оптимальний температурний діапазон — +15°С-+18°С.
- Вологість. Місце повинно бути сухим. Волога призводить до швидкого псування і утворення цвілі.
- Упаковка. Повинна захищати від контакту з повітрям і вологою.
