Як визначити зіпсованість
За зовнішнім виглядом ряжанки легко визначити, прострочена вона чи ні. Колір гарного напою однорідний кремового або кремового кольору. Якщо видно білі згустки або розлучення, значить товар зіпсований.
Різкий запах, газоутворення вказують на псування продукту. Смак напою має бути приємним солодкуватим з нотками топленого молока.
Крім того, на поверхні не повинно бути сироватки і білого нальоту. Розшарування і згустки вказують на неправильний температурний режим зберігання продукту.
Що робити з несвіжою ряжанкою
Якщо ряжанка несвіжа, у незмінному вигляді її вживати категорично заборонено. Але заповзятливі господині печуть з неї випічку або роблять косметичні маски.
Коли відчувається гірчинка, вживання в їжу такої продукції однозначно протипоказано. Це означає, що у ряжанці розвинулася цвіль. Вона небезпечна для здоров’я. Навіть термічна обробка в такому випадку не допоможе. Такий товар залишається лише викинути.
