Температура
Арганова масло слід зберігати як можна більш прохолодним (не холодною), так як жирні кислоти чутливі до тепла. Холодильник — не підходить зберігання, хоча продукт не постраждає, якщо охолоне або замерзне. При зберіганні в холодильнику, масло аргана стає більш густим, каламутним і хлопьевидным. Але при нормальній кімнатній температурі відновлює своє колишнє чисте стан без втрати якості. Найбільш підходяща температура зберігання становить від 10°C до + 16°C.
Кисень
Кисень шкідливий для масла — герметичний контейнер захищає від окислення. Коли масло аргана вступає в контакт з киснем, воно прискорює природний процес окислення. Жирні кислоти, що входять до складу, поступово перетворюються в дурно пахнуть речовини. Що призводить до того, що воно гіркне. Для більш тривалого зберігання пляшки завжди повинні бути щільно закритими.
