Мед — це скарб, багата корисними речовинами, яке подарувала нам природа. Досі не встановлено повний склад меду. Важливо, що якісний його склад повністю засвоюється нашим організмом. Пояснюють такий відгук організму тим, що за складом продукт практично ідентичний плазмі нашої кровоносної системи.
Склад відзначено корисними мікроелементами, білками кислотами, вітамінами і натуральний. Натуральний продукт, який має тривалий період зберігання. Існує ряд умов, які дозволять не допустити руйнування корисних речовин раніше часу.
Вплив навколишнього середовища на тривалість зберігання
Згідно гостам, строк придатності для меду дорівнює 1 року. Але досвідчені пасічники вважають, що при дотриманні необхідних умов можна зберігати його роками. На термін зберігання впливають такі фактори, як:
- Сонячне світло. Згубно впливає на якісний склад і руйнує важливі вітаміни і мінерали.
- Температура. Коли температура вище 20 градусів — це сприяє швидкій втраті його структури і більшої частини корисних властивостей.
- Запах. Мед повинен бути ізольований від продуктів з різкими і сильними запахами. Він вбирає їх також легко, як і вологу.
- Вологість. По своїй структурі мед має високу гігроскопічність. Зберігати його необхідно в сухому приміщенні.
