Тара
Хороший портвейн можна купити виключно в скляній пляшці. У такій ємності справжнє вино може зберігатися практично необмежено довго. За можливості після покупки вино слід помістити у винний льох або хоча б в темну, прохолодну комору.
У продажу зустрічається вино в паперових фольгованих пакетах. Такий продукт не можна назвати якісним справжнім портвейном. Це скоріше алкогольний напій, що імітує смак вина з допомогою хімічних добавок. Термін придатності таких напоїв зазвичай не перевищує 1 року.
В холодильнику і на балконі
Холодильник краще використовувати для зберігання тільки відкритого вина. Не варто залишати в ньому напій більш ніж на 1 добу. У холодильнику температура зазвичай нижче +7°С, що негативно впливає на якість портвейну. Крім того, напій постійно збовтується з-за вібрації від компресора.
Балкон, навіть засклений, теж погано підходить для зберігання. Взимку температура може опускатися до 0°С і навіть нижче. При переохолодженні утворюється осад, напій псується. Влітку в спеку температура може підніматися до +40°С і навіть вище. В таких умовах вино прокисає і перетворюється в оцет.
