Невипадково про відмінному стані людина говорить: «Я здоровий, як кінь!». Вівсом з додаванням трави годують коней, вони стають сильними, красивими і витривалими. До всього ще нерідко ведмеді ним ласують. Овес (Авена по-латині) як посівний ярої злак почали культивувати близько 4 тисячоліть тому в Монголії і на північному сході Китаю. З давніх пір стали відомі його корисні властивості, різноманітність вироблюваних видів продуктів, способів їх вживання для оздоровлення.
Розберемося, як готовий цілющий відвар вівса зберегти, які фактори і умови необхідні для збереження корисних якостей.
Які фактори впливають на термін придатності
Часто люди не замислюються, як слід зберігати приготований відвар і зерно. Для лікувальних цілей годиться свіже незбиране вівсяне зерно, а «Геркулес», харчові пластівці не використовують. Термін зберігання продукту і подальше застосування для зцілення (читайте далі) залежать від реалізованих факторів:
- Якісні властивості (склад, колір, запах, смак) води і вівса.
- Дотримання процесів готування, охолодження, збереження, підігріву.
- Відповідність температури, вологості, без доступу кисню і світла.
- Матеріалу і стану ємностей (закривається чиста тара: емальована, скляна, керамічна).
Злак перед зберіганням просівають, прибирають непотрібні домішки, просушують, а далі стежать за тим, щоб було тепло, волого і не завелися комахи. Із-за неуваги до викладених правил можуть виникнути небажані наслідки, проявитися недостатній терапевтичний ефект.
Правила зі строками зберігання
Засіб втрачає з часом свою корисність і смак, замість оздоровлення можна навіть нашкодити. Зберігати зілля більше 2 днів з часу приготування не рекомендується. Багатий жирами, крохмалем і цукром злак не залишає шансів для довгого заощадження. Тому варять свіжу порцію, щоб випити за 2 дні, інакше він зіпсується або забродить.
При кімнатній температурі, коли не дуже жарко (<20°C), можна залишити тільки до 8 годин. Під час теплого літа тримають в холодильнику в закритій банці. Приготований з вечора відвар (остиглий) вночі зберігають у холоді. Порцію для пиття підігрівають дбайливо і одноразово.
Саме зерно знову ж таки бережуть з наступними правилами:
- В сухому і провітрюваному приміщенні.
- В щільно закритому і перевіряється контейнері (скляному, металевому, глиняному)
- Без сусідства з пахучими продуктами або предметами.
- З мінімальною вологістю (до 70%)
- Час зберігання (не в теплі) до 10-12 місяців.
Тільки з добротного злаку вийде цілющий засіб, воно має приємний вівсяний запах, без пліснявого душка.
Як довго можна залишити в холоді, поради щодо збереження
Нормами визначаються терміни зберігання при фіксованих температурах і вологості.
При лікуванні безпечним відваром, після консультації з профільним лікарем слід:
- Підібрати свіжі відповідні основні інгредієнти.
- Приготувати за всіма рецептурним правилами відвар, без порушень технології.
- Простерилизованную, просушену ємність з кришкою заповнити залишком напою, закупорити.
- Зберігати в холодильнику (в сумі) не більше 2 днів, в прохолодному місці до 8 годин.
- Уникати зайвої вологості в агрегаті і несподіваних коливань температури (±3°C).
Процес профілактики або лікування вівсом нешвидкий і займає 2-3 місяці. Бажано знайти і зберегти чисте, без домішок зерно, яке не залежало (без згірклого запаху круп’яного жиру), без пестицидів, з періодом від дати упаковки менше року.
Готувати і зберігати лікувальний засіб заздалегідь у великій кількості не рекомендується.
Не завадить перед прийомом перевіряти якість відвару. Так можна виявити його непридатність по сторонній (затхлому) запаху, невластивого смаку, плесневелой плівці на поверхні, зміни кольору.
Як приготувати відвар
Перш за все, вівсяний відвар потужний протизапальний засіб. Одночасно овес має тонізуючу, загальнозміцнюючу ефектом. При приготуванні відварів застосовують дистильовану або талу (джерельну) воду. Існує безліч рецептів замочування, пророщування, відварювання, настоювання, квашення злаку, застосовуваних для певних захворювань і цілей. При проектуванні нехитрого самого простого навару виконують наступне:
- Промивають 1 склянку зерна.
- Заливають водою 1 л
- На повільному вогні проварюють півгодини («навар» близько години) під закритою кришкою.
- Знімають з плити і остуджують.
- Проціджують і доповнюють до 1 л кип’яченої водою.
- Зберігають у скляній ємності з щільною укупоркой.
- Приймають теплим по 100 мл 3 рази за добу за півгодини до їжі.
Для схожого іншого рецепту при кроках 2, 4 готується засіб додатково витримують до ½ доби. Злак віддає більше корисних компонентів зілля при тривалому «томлінні» в термосі, в духовці на водяній бані, на плиті.
Корисності вівса
Від вівса посівного йде в справу в народній медицині зерно, борошно, висівки, стебла, листя зелене, солома. Він чудовий тим, що здатний замінити цілу аптечку, а також багатьма варіантами застосування. Придатне зілля майже для всіх органів людини. Вівсяні настої, навари, киселі, кваси зміцнюють сили, додають енергії, допомагають підтримувати здоровий стан.
Зерно має оптимальну серед круп комбінацію вуглеводів, білків, жирів, вітамінів. Що і служить основою для зцілювальних, дієтичних властивостей Авена.
Насіння злаку заокруглюється містять:
- До 10% клітковини.
- До 60% вуглеводів (крохмалю)
- Білкових речовин 11-18%.
- Фосфоліпіди 6%.
- Жирів 6-8%.
- 0,1% холестерину.
В менших кількостях входять тирозин, вітаміни групи B, Е, РР, каротин А, мінеральні сполуки (магній, цинк, залізо), органічні кислоти, сапоніни (антимікробні), кумарини, глікозиди, цукру, багато інші елементи.
У складі толокна (борошно з обробленого вівса) є цінний лецитин. З висівок отримують вівсяний протеїн, що приймається при спортивному харчуванні. Такий рослинний білок атлетами засвоюється краще, ніж з інших продуктів. Серед корисних властивостей вражаюча ефективність вівса при детоксикації організму (сечогінну, жовчогінну) після інфекційних захворювань.
Варто купувати дорогі ліки, якщо є недорогий помічник в очищенні організму. Відвар використовують практично без протипоказань. Для покращення впливу додають додатково компоненти (мед, лимон, молоко), які вносять у остиглий напій.
При наявних захворюваннях розумно проконсультуватися у лікаря про способи застосування злаку, проведення комплексу лікувальних заходів. З терпінням і мудрістю приступайте до зберігання та використання цілющого продукту.
