Горілка має простий хімічний склад, тому прекрасно зберігається в кімнатних умовах. Не потрібно створювати якісь особливі умови. Однак навіть міцний алкоголь може зіпсуватися. Тому слід уважно підходити до вибору місця і тари для зберігання.
Що впливає на термін придатності
Збереження харчових і п’янких властивостей горілки залежить від таких факторів:
- Якість. Підроблений алкоголь не тільки небезпечний, але і швидше втрачає свої характеристики.
- Склад. Смакові добавки, наприклад, перець, можуть скоротити термін зберігання.
- Тара. Краще всього використовувати щільно закривається скляну пляшку.
- Освітленість. Рекомендується тримати в темному місці.
- Температура. Бажано, щоб перебувала в діапазоні від +5°С до +20°С.
- Вологість. Якщо пляшка відкрита, повинна бути не вище 85%.
Правила і способи зберігання
Місце зберігання повинно бути закритим від світла. Ідеально підійде кухонний шафа або комора. В скляній пляшці продукт довше залишається придатним до вживання. Ємність завжди повинна бути щільно закрита, в іншому випадку спирт швидко випаровується.
По можливості пляшки слід розташовувати вертикально. Це необхідно для виключення контакту вмісту з пробкою. Напій може увібрати в себе синтетичні сполуки, що призведе до погіршення смаку.
При дотриманні цих умов термін зберігання складе 1-2 роки, що залежить від якості сировини та складу. Зазвичай дешева горілка псується швидше. Виробники відомих світових марок заявляють необмежений термін зберігання своєї продукції. Але, фахівці не рекомендують зберігати більше 5 років навіть найдорожчі марки горілки. У складі можуть утворитися небезпечні для здоров’я речовин. Настоянки бажано не зберігати більше 12 місяців, оскільки ароматичні та смакові добавки також з часом втрачають свої якості. Бажано вживати настоянку протягом півроку.
