Як добре ввечері, після важкого робочого дня, розслабитися з пляшкою холодного, м’якого, тихого пива. Зробив ковток – баланс відновлений.
Цей дивовижний напій має багато шанувальників. Досі його в Німеччині називають «рідким хлібом», а відомо пінне ще з давніх часів. Хмільний напій готували вже в епоху неоліту. Сорти цього дивовижного напою відрізняються за кольором, способом бродіння і початковими матеріалами (з чого зроблений напій).
Однак, як і більшість продуктів, пиво теж псується. Однак якщо на пляшках в магазині написаний термін придатності, то з зберіганням розливного пива виникають питання, які доводиться вирішувати, інакше є ризик одного разу налити собі кухоль не смачний пінний напій, а зіпсовану бурду.
Що впливає на термін придатності?
- Світ. При попаданні сонячних променів активізуються бактерії, і продукт псується швидше.
- Місце зберігання. В пластиковій або скляній пляшці напій зіпсується через 3 дні, але якщо купувати його в кегах, то термін придатності закінчиться лише через кілька місяців.
- Температура. У різних сортів оптимальна температура зберігання різна: у міцних сортів це 13-15℃, сорту середньої фортеці краще зберігати при 10-12 ° с, слабоалкогольні напої тримають свій смак довше при 7-9 ℃, а ось живе пиво не варто зберігати у холодних місцях, інакше дріжджова культура (яка в даному вигляді напою не завершила процес бродіння) в нього загине. Варто пам’ятати — один із сортів пива не витримує температурних стрибків, напою потрібна стабільність.
- Заходи по збільшенню терміну зберігання. На зберігання впливає також і те, чи піддавався пінний напій заходів щодо збільшення терміну придатності (пастеризація, фільтрування або консервація). Живе пиво (тобто не пройшла ні пастеризацію, ні фільтрацію) зберігається 2-3 дні. Якщо напій пастеризований, термін зберігання зростає до 6 місяців. Якщо виробником були додані консерванти, то продукт може спокійно зберігатися до 12 місяців. Однак при цих заходах початковий смак стає менш «натуральним».
