Текіла – міцний спиртний напій, що представляє собою дистилят з ферментованого соку блакитної агави. Оригінальна Текіла проводиться виключно в декількох мексиканських штатах, що регламентовано стандартами Consejo Regulador del Tequila.
Напій може мати фортеця від 38% до 55%. Користується великою популярністю у всьому світі завдяки незвичайному смаку, аромату і особливій культурі вживання з лаймом. Досить невибагливий в плані зберігання продукт. Але, все ж для виключення ризику погіршення органолептичних властивостей, слід дотримуватися деякі прості умови зберігання.
Що впливає на термін зберігання
Збереження алкогольних, смакових і ароматичних властивостей Текіли в процесі зберігання залежить від таких факторів:
- Тара. Необхідно використовувати тільки герметичну скляну тару. Продається в скляних пляшках.
- Температура. Допустиме зберігання при кімнатній температурі. Нагрівання і заморожування можуть значно погіршити якість.
- Герметичність. Вкрай важливо виключити доступ повітря. Ємність повинна бути повністю герметичним. Якщо тара нещільна, не тільки випаровуються спирти і аромат, але і відбувається окислення.
- Освітленість. Прямі сонячні промені та інші джерела ультрафіолетового випромінювання погіршують якість при тривалому впливі.
