Консервування
Самостійно консервувати екзотичні фрукти недоцільно, оскільки можна придбати вже готовий продукт. Але, при необхідності збереження великої кількості плодів, можна вдатися і до домашньої консервації. Найчастіше готують домашнє варення з китайської сливи.
Інгредієнти:
- 1 кг плодів лічі.
- 1 склянку цукру.
- Половина досить великого лимона.
Рецепт приготування:
- Змішати в емальованому посуді м’якоть сливи з цукром і лимонним соком.
- Залишити заготовку в холодильнику на 8-12 часост. Зручно готувати на ніч.
- Поставити ємність на слабкий вогонь і періодично помішувати.
- Варити до потемніння заготовки. Варити можна відразу протягом 2-3 годин або проміжками по півгодини, контролюючи стан за забарвленням.
- Закрити варення стерилізовані банки. Необхідно використовувати закатывающиеся кришки.
Зберігати варення з лічі необхідно в погребі чи холодильнику. Продукт придатний до вживання протягом 1.
