Листовий салат користується великою популярністю завдяки своїм смаковим якостям, низькою калорійністю і вмістом великої кількості корисних речовин — вітамінів C, K, E і мінералів. Придбати його можна практично в будь-який час року. Однак ніжні, наповнені вологою листочки швидко в’януть. З-за того, що салат вживається тільки в свіжому вигляді, важливо навчитися його правильно зберігати.
Підготовка до зберігання
Листовий салат може бути вирощений в городі, а може бути і покупної. Але незалежно від того, чи куплений він був або вирощений будинку, важливо не забувати про декілька факторів, які вплинуть на його подальше зберігання:
- Якщо рослини з дачної ділянки, слід пам’ятати, що якщо на них буде волога, то листя почнуть швидше псуватися. З цієї причини бажано збирати рослини в ясний день, коли роса випарується.
- Рослину потрібно витягувати із землі разом з корінням, а потім помістити в дерев’яну ємність корінням вниз.
- Листя будуть довго зберігатися, якщо вони не пошкоджені комахами, не спостерігаються ознаки хвороб, мають пружну структуру і яскраво-зелений колір.
- Купувати салат слід також з корінням, так він буде довше зберігатися.
- Листя вибирають свіжі, без ознак в’янення.
