При кімнатній температурі
Технологи не радять постійно використовувати масло з заводської скляної тари. Бажано розлити його невеликими порціями в окремі, призначені для цього ємності. Такі посудини можна придбати в магазинах побутових товарів.
Спеціальні глечики для зберігання оливкової олії з натуральної кришкою мають невеликий обсяг і вузьке горлечко для запобігання негативного впливу повітря. Пробка закриває ємність дуже щільно. Так як продукт зберігається в невеликому обсязі, він не встигає псуватися при постійному відкорковування і закупоривании судини.
У таких ємностях продукт цілком можна зберігати при кімнатній температурі. Залишок масла в заводській упаковці краще помістити в більш прохолодне місце. Після розтину складу рекомендується вжити протягом 1-2 місяців.
Оптимальною температурою для тривалого зберігання є +12-16°С. Допустиме підвищення температури до +25°С, але це вже злегка негативно позначиться на терміні зберігання. Посудину слід поміщати в шафу з непрозорими дверцятами, щоб захистити від світла. Не можна утримувати масло поруч із джерелами тепла, такими як радіатори опалення, газова плита і т. п.
